Güveçte Tas Kebab

Yemek Tarifleri

19 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

815 kez incelendi.

tas kabap

Malzemeler:

1 Kilo Kuzu kuşbaşı,

2 Yemek kaşığı tereyağ,

4 Orta boy Soğan,

1 Çorba kaşığı Domates salçası,

1 Tatlı kaşığı Tuz,

5 Sivri biber,

5 Kırmızı biber,

Karabiber ve tuz arzuya göre,

1.5 Bardak Su.

Hazırlanışı:

Soğanı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın. Yağı,  bir tencerede,  ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı

doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi biraz daha açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 6-7 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin.

Ardından salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayı kavurun. İnce doğradığınız biberleri ilave edin. Tuzunu ve karabiberini katın. Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın, 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 8-10 dakika pişirin. Sonra tencerede ki kebabı Güvece aktararak 180 derecedeki fırına sürün.

Eğer güveçteki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sıcak suyu koyup, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Gerekirse pişirme süresini uzatın.

Bu arada kebap suyunu çekecek olursa, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz